以下是洋槐花餃子餡的做法：

　　材料：

　　- 洋槐花100克

　　- 豬肉末200克

　　- 香菇50克

　　- 蔥花適量

　　- 姜末適量

　　- 鹽適量

　　- 醬油適量

　　- 料酒適量

　　- 蠔油適量

　　- 雞精適量

　　做法：

　　1. 洋槐花用清水洗凈，去掉根部，曬干水分后剁成碎末備用。

　　2. 香菇用溫水浸泡軟切成小粒備用。

　　3. 豬肉末放入碗中，加入少量鹽、醬油、料酒、蠔油、雞精、蔥花、姜末，攪拌均勻。

　　4. 將洋槐花碎末和香菇粒加入肉餡中，再次攪拌均勻。

　　5. 將餃子皮包上餡料，用手捏緊收口。

　　6. 燒開水，放入餃子，煮熟即可。

　　小貼士：

　　1. 洋槐花餡料口感較為清香，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量調(diào)味料。

　　2. 餃子皮可以選擇自己喜歡的口感和品牌，也可以自制。