1.選擇高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白質(zhì)，蒸出來的饅頭會更加松軟。

　　2.溫水發(fā)酵：將酵母和糖加入溫水中，等到發(fā)生了氣泡，才加入面粉攪拌，然后放置室溫下發(fā)酵，這樣可以讓面團更加松軟。

　　3.揉面后多發(fā)酵：揉面時要充分揉至面團表面光滑，然后放置溫暖的環(huán)境中進行第二次發(fā)酵，這一步可以使饅頭更加松軟。

　　4.蒸饅頭時要保持蒸籠內(nèi)的濕度：在蒸饅頭前，將蒸籠預(yù)熱，然后將饅頭放入蒸籠內(nèi)，同時在蒸籠中放置一碗水或濕毛巾保持蒸籠內(nèi)的濕度，這樣可以使饅頭更加松軟。

　　5.蒸饅頭的時間要適當(dāng)：蒸饅頭的時間一般在15-20分鐘左右，具體時間需要根據(jù)饅頭大小和口感來決定。蒸好后要保持5分鐘左右，再取出食用，這樣可以使饅頭更加松軟。

　　6.將饅頭包裝好：蒸好的饅頭要放置在保溫箱或保溫袋中，使其保持溫暖和濕潤，這樣可以使饅頭保持松軟和口感。