海螺是一種海鮮食材，通常可以用來炒菜或做湯。以下是一種簡單易做的海螺炒菜做法：

　　材料：

　　- 海螺肉200克

　　- 青椒、紅椒各半個

　　- 大蔥1根

　　- 姜蒜適量

　　- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精適量

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1. 把海螺肉洗凈，瀝干水分備用。

　　2. 把青椒、紅椒切成條狀，大蔥切段，姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，油熱后放入姜蒜末煸炒，放入海螺肉翻炒幾下。

　　4. 加入青椒、紅椒和大蔥，繼續翻炒至蔬菜變軟。

　　5. 加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調味，繼續翻炒均勻。

　　6. 出鍋前加入適量植物油炒勻即可。

　　溫馨提示：為了保證海螺的新鮮和口感，可以事先將海螺肉焯水去味。海螺肉翻炒時不要過度，否則容易導致變硬。