1. 準備材料：熏臘肉、蔥、姜、料酒、糖、醬油、八角、桂皮、花椒等。

　　2. 將熏臘肉放入鍋中，加入足夠的水，放入蔥、姜、料酒煮開。

　　3. 撈出熏臘肉，用溫水沖洗一下外表，去掉表面的雜質和熏味。

　　4. 在熏臘肉的表面劃幾刀，方便入味。

　　5. 另取一個鍋，倒入適量的油，加入糖熬至糖色，放入熏臘肉翻炒。

　　6. 加入醬油和適量的水，放入八角、桂皮、花椒等調味料。

　　7. 將鍋蓋蓋嚴，小火煮30分鐘左右，讓熏臘肉充分入味。

　　8. 最后再用大火收汁，讓熏臘肉表面呈現深紅色，即可起鍋。

　　9. 可將熏臘肉切成薄片，搭配飯菜食用。

　　記號提示：熏臘肉需要提前用水煮煮去除表面的雜質和熏味，這樣烹飪出來的口感更加美味。熏臘肉的調味料可以根據個人口味自行調整，增加或減少某些調料。