煮熟的臘肉可以通過以下幾種方式進行保存：

　　1. 放置在冰箱中保存：將煮熟的臘肉放入密封的食品袋或容器中，然后放入冰箱中保存。冰箱溫度應該保持在0-4℃之間。這種方式可以讓臘肉保存1-2周。

　　2. 冷凍保存：將煮熟的臘肉放入密封的食品袋或容器中，然后放入冷凍室中。冷凍溫度應該保持在-18℃以下。這種方式可以讓臘肉保存3-4個月。

　　3. 用鹽腌制：將煮熟的臘肉涂上鹽，然后放入密封的食品袋或容器中。這種方式可以讓臘肉保存更長時間，但需要注意鹽的用量，以免過咸。

　　不管用哪種方式保存臘肉，都需要注意衛生和食品安全問題。建議在保存前將臘肉切成小塊，這樣可以更容易掌握食用量，同時也更容易保存。保存過程中如果發現臘肉出現變質、霉變等情況，應立即丟棄。