材料:

　　中筋面粉300克

　　酵母3克

　　紅糖100克

　　水適量

　　做法:

　　1. 酵母用溫水化開備用；

　　2. 將中筋面粉和紅糖混合在一起，慢慢加入化開酵母和水，揉成面團；

　　3. 將揉好的面團放入碗中，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方進行發酵；

　　4. 待面團發酵至原來的兩倍大小時，取出揉成圓形的面團；

　　5. 將面團再次發酵，膨脹到原來的1.5倍大小；

　　6. 在鍋中燒開水，將圓面團放入鍋中蒸15分鐘；

　　7. 熄火后稍等一會兒，取出紅糖饅頭，待其冷卻后即可食用。

　　提示:

　　1. 面團發酵時，溫度要適當，不宜過高或過低，否則會影響紅糖饅頭的口感和質量；

　　2. 在揉面團時，要慢慢加水，以免面團稀爛；

　　3. 蒸饅頭時火候要適中，避免過火或過生。