紅芡實(shí)和白芡實(shí)這兩者都好，但用途不同。
紅芡實(shí)是指紅色的蓮子，因?yàn)轭伾r艷，味道也稍微甜一些，所以在烹飪甜品時(shí)很受歡迎，如紅豆蓮子羹、糖水等。
白芡實(shí)是指白蓮子，它們的口感清香、Q彈，適合用來燉湯、做糖水、烤餅、煮粥等，而且營養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)豐富，經(jīng)常食用還可以美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣。
不論選擇紅芡實(shí)還是白芡實(shí)，都需要根據(jù)所要烹飪的菜肴來選擇。
將芡實(shí)泡水喝，不僅方便快捷，還能充分發(fā)揮其滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。芡實(shí)泡水，首要之處在于其健脾止瀉的作用。在泡制方法上，建議先將芡實(shí)洗凈，然后用開水沖泡，靜置片刻后即可飲用。芡實(shí)泡水是一種簡單而有效的養(yǎng)生方式。
和白芡實(shí)哪個(gè)好)
