土豆燉牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉500克、土豆2個、洋蔥1個、姜片5片、蒜瓣5個、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽適量、白糖適量、水適量、蔥段適量。

　　步驟：

　　1. 牛肉切成塊，洗凈備用；

　　2. 土豆去皮切成塊，洋蔥切成塊；

　　3. 鍋中倒入適量油，加入姜片和蒜瓣，爆香；

　　4. 加入牛肉塊，煸炒至肉色變白；

　　5. 加入料酒、生抽和老抽，翻炒均勻；

　　6. 加入足夠的水，沒過牛肉，放入洋蔥塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘；

　　7. 加入土豆塊，繼續(xù)煮20分鐘；

　　8. 加入適量鹽和白糖，調(diào)味即可；

　　9. 裝盤后撒上蔥段即可享用。

　　注意：

　　1. 煮土豆時，可以加一些醋，這樣土豆會更爛更入味；

　　2. 燉肉的時間不夠，肉會很硬，時間過長，土豆會爛，所以根據(jù)個人喜好和肉質(zhì)來調(diào)整時間；

　　3. 用老抽可以讓燉出的牛肉更加入味，但不要放太多，否則會太咸。