1.將五花肉放入冷水中煮沸，煮熟后取出放涼。

　　2.將五花肉橫向切成塊，每塊大小約為2厘米左右。

　　3.將切好的五花肉塊依次碼在切菜板上，然后逐個切成小塊，大小可以根據個人口感喜好來定。

　　4.切好的五花肉塊如果需要煮食，則再次放入鍋中煮熟后撈出即可，如果需要燒烤或者煎炸，則可直接使用。