鴨蛋可以和很多菜搭配炒，以下是幾種比較常見的搭配：

　　1. 鴨蛋炒西紅柿：西紅柿和鴨蛋的口感非常搭配，可以做成酸甜味的西紅柿鴨蛋炒。

　　2. 鴨蛋炒豆芽：豆芽有清爽的口感，和鴨蛋一起炒也很好吃，可以加點鹽和生抽調(diào)味。

　　3. 鴨蛋炒菜心：菜心炒到微軟后加入鴨蛋翻炒均勻，可以提高一道菜的口感。

　　4. 鴨蛋炒苦瓜：苦瓜有清熱解毒的功效，和鴨蛋一起炒能夠平衡口感。

　　5. 鴨蛋炒蘑菇：蘑菇富含營養(yǎng)，和鴨蛋一起炒更加美味，可以增加菜品的口感和口感。