1.先將魚頭用鹽水浸泡10分鐘，去除腥味。

　　2.去掉魚頭上的鱗和鰓，切開洗凈。

　　3.準備姜蔥蒜末、料酒、生抽、老抽、雞精等調料。

　　4.將魚頭放入燉盅中，加入適量水，加入調料和姜蔥蒜末。

　　5.水開后轉小火燉一個小時左右，直到魚頭鮮嫩入味。

　　6.根據口味可以加入一些蔬菜和豆腐等配料，增加營養和口感。

　　7.最后撒上一點香菜和蔥花，美味的魚頭燉好啦！