鯰魚是一種很營養的海鮮，煮起來也不難，下面介紹幾種方法：

　　1.清蒸鯰魚：將鯰魚洗凈，放入蒸鍋中，加入蔥姜蒜、料酒和鹽，蒸10-15分鐘即可。

　　2.紅燒鯰魚：將鯰魚切塊，放入鍋中煎至兩面金黃，加入姜蒜、料酒、醬油、冰糖、鹽和適量的水，煮至湯汁濃稠即可。

　　3.魚湯煮鯰魚：將鯰魚切片，加入雞骨架、蔥姜、胡蘿卜和香菜等材料一起煮成魚湯，再將鯰魚放入煮熟即可。

　　無論是清蒸、紅燒還是煮湯，鯰魚都是很好吃的海鮮。建議在烹調鯰魚的時候少放調料，以保留鯰魚本身的鮮美風味。鯰魚富含蛋白質、脂肪和多種營養素，也是一種很健康的食材。