材料:

　　1. 豬蹄2個(gè)；

　　2. 黃豆適量；

　　3. 姜、蔥、料酒、鹽、醬油、糖、香葉適量。

　　做法：

　　1. 豬蹄洗凈，用刀背輕輕敲打幾下，然后放入開水中焯水，去掉血水；

　　2. 焯水后，將豬蹄取出，放入冷水中浸泡10分鐘，去掉浮沫；

　　3. 將豬蹄放入鍋中，加入適量的清水，加入洗凈的黃豆，姜、蔥、料酒等調(diào)料，煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)；

　　4. 煮好后，加入適量的鹽、醬油、糖調(diào)味，加入香葉繼續(xù)煮15分鐘即可。

　　小貼士：

　　1. 焯水的時(shí)候，可以加入料酒去腥味；

　　2. 煮的時(shí)候需要定期加水，以保證豬蹄和黃豆不干糊；

　　3. 調(diào)味的比例可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整。