玉米成熟的標志主要有以下幾點：

　　1.外層葉片開始變黃，從頂部開始逐漸向下變黃。

　　2.排列在玉米頂部的頂絲（頂端的細絲）變成棕色，而且頂絲會變得干燥。

　　3.玉米顆粒開始變硬，而且開始變得圓潤。

　　4.玉米穗開始和莖的連接處變寬，并變得較為結實。

　　當以上幾點都滿足時，說明玉米已經成熟，可以摘下來。此時玉米顆粒飽滿，味道甜美，口感也更好。