大蒜存放不發芽的關鍵在于保持它們的干燥和通風。以下是幾個方法：

　　1. 儲存在陰涼干燥的地方。避免陽光直射和潮濕的環境。

　　2. 如果大蒜已經剝好皮，可以將它們捆起來，用橡皮筋或細繩系好，懸掛在通風良好、干燥的地方。這樣儲存的大蒜可以持續幾個月而不會發芽。

　　3. 如果不想剝皮，可以將大蒜整個放在灑了一層木屑或麥麩的紙箱或塑料盒子里，然后將箱盒放在通風良好、干燥的地方。木屑或麥麩將吸收多余的水分，保持大蒜的干燥。

　　4. 可以將大蒜切碎或研成泥狀，放在密封塑料袋里，儲存在冰箱中。這樣可以防止發芽，并且易于使用。