以下是煮河粉不容易斷的方法：

　　1.泡發(fā)：先將河粉用涼水泡發(fā)，浸泡至軟化，時(shí)間約為10至15分鐘。

　　2.煮水：將足夠的水倒入鍋中燒開(kāi)，水越多越好，水量足夠可以讓河粉充分浸泡。

　　3.加河粉：將浸泡好的河粉放入煮開(kāi)的水中，用筷子或鏟子輕輕拌勻，讓河粉充分浸泡水中。

　　4.控水：煮河粉時(shí)不可以過(guò)度攪拌或過(guò)度煮沸，煮河粉的時(shí)間一般為一兩分鐘，直到河粉變軟即可。

　　5.沖洗：將煮好的河粉撈出用清水沖洗干凈，即可避免河粉過(guò)度粘連，也可以防止河粉斷裂。

　　6.加油：在撈出河粉時(shí)，可以在水中加入一些植物油，用來(lái)潤(rùn)滑河粉的表面，達(dá)到防止河粉斷裂的效果。