材料：

　　1. 竹筍 500g

　　2. 蘿卜 300g

　　3. 豬排骨 500g

　　4. 姜片 5片

　　5. 料酒 適量

　　6. 鹽 適量

　　7. 胡椒粉 適量

　　8. 水 適量

　　做法：

　　1. 豬排骨洗凈，放入熱水中焯水，再用清水沖洗干凈備用。

　　2. 竹筍去皮，洗凈，切成片狀。

　　3. 蘿卜去皮，洗凈，切成塊狀。

　　4. 熱鍋冷油，加入姜片略煸炒，加入焯好水的排骨略煸炒，倒入適量料酒，翻炒均勻。

　　5. 加入切好的竹筍和蘿卜，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的水，加蓋燉煮30分鐘，期間可以根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　7. 燉煮好后，撈出排骨和蔬菜裝盤(pán)即可。

　　小訣竅：

　　1. 燉煮時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免蔬菜失去口感。

　　2. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的其他調(diào)料，如料酒、生姜等。