要使湯圓不會裂開，可以采取以下幾個步驟：

　　1.面團攪拌均勻：將糯米粉和水攪拌均勻成團，使面團的水分均勻分布，避免在煮的時候出現局部干燥的情況。

　　2.適量加水：在攪拌面團時，可以少量添加水，使面團更有韌性，不易開裂。但也要注意不要加太多水，否則面團會過于粘濕，導致無法成型。

　　3.加入少量油脂：在面團中加入少量食用油脂，可以增加面團的柔軟度，減少開裂的概率。

　　4.包餡時注意封口：將餡料包入面團時，要將面團包裹得緊實，盡量避免餡料外露。蒸煮時，餡料受熱膨脹，如果封口不嚴密，湯圓容易裂開。

　　5.控制蒸煮時間：蒸煮時，要掌握好時間，不宜過長或過短，以免導致湯圓熟透或未熟。當湯圓浮起水面后繼續蒸煮1-2分鐘即可。

　　6.翻面煮：如果使用煮的方式制作湯圓，可以在水煮沸后，將湯圓放入煮沸的水中，等到湯圓浮出水面時，輕輕翻動一下，使其均勻受熱，避免一側熟透一側未熟。

　　以上是幾個常見的使湯圓不會裂開的方法，希望可以幫到你。