田螺和螺螄的味道有一定的區別。田螺肉質較為細嫩，味道清爽鮮美，具有一定的甜味，適合清蒸或清燉等簡單烹飪方式。而螺螄肉質較為堅韌，味道較為濃郁，帶有一定的香味，適合煮湯或炒食等多種烹飪方式。對于不同的人來說，對于這兩種螺類的味道感受也可能略有不同。