清洗螺螄，看似簡單卻大有講究，掌握正確方法能讓螺螄更加干凈衛生，為美味佳肴打下堅實基礎。以下便是快速清洗螺螄的小竅門。

　　準備一盆清水，水量需足以完全浸沒螺螄。將螺螄輕輕倒入水中，加入適量食鹽，鹽的比例約為每升水10克左右。鹽不僅能促使螺螄吐沙，還能起到初步殺菌作用。靜置約半小時，期間可適當攪拌，加速螺螄吐沙過程。

　　接著，利用螺螄對光線的敏感性，將裝有螺螄的水盆置于陰暗處，而在水盆上方放置一盞亮燈，螺螄受光吸引會頻繁活動，進一步促進體內泥沙排出。這一步約需15至20分鐘。

　　完成上述步驟后，將螺螄撈出，用清水反復沖洗幾遍，直至水清無雜質。此時，可用小刷子輕輕刷洗螺殼表面，去除附著的泥垢和青苔，使螺螄更加干凈亮麗。

　　檢查螺螄，剔除死螺和破損螺，確保食材新鮮安全。至此，螺螄便清洗完畢，可以進行下一步的烹飪處理了。

　　通過上述方法，不僅高效快捷，還能確保螺螄的清潔度，讓您的餐桌美食更加健康美味。