雞蛋蛋白和蛋黃各有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　蛋白質(zhì)：雞蛋白含有豐富的蛋白質(zhì)，可促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)，尤其對(duì)運(yùn)動(dòng)員和健身愛好者有益。

　　脂肪：雞蛋黃富含脂肪，包括一些有益的脂肪，如不飽和脂肪酸。它們對(duì)大腦和心臟健康有益。

　　維生素和礦物質(zhì)：雞蛋黃含有維生素A、D、E、K和B族維生素，以及鈣、鐵、鋅和硒等礦物質(zhì)。而雞蛋白則只含有少量的維生素B2和礦物質(zhì)。

　　如果你想攝取雞蛋的全部營(yíng)養(yǎng)成分，建議整個(gè)蛋一起食用。但如果你需要限制脂肪攝入量，蛋白質(zhì)攝入量較高，可以選擇蛋白質(zhì)更多的蛋白。最終，選擇吃哪種部分應(yīng)該根據(jù)你的飲食需求和偏好來決定。