可以按照以下步驟來做米飯鍋巴：

　　1. 煮熟米飯后，用勺子把米飯均勻地鋪在平底鍋里。

　　2. 在中火下，慢慢翻炒米飯，直到米飯表面呈現金黃色的鍋巴狀。

　　3. 加入適量的油，繼續煎炒鍋巴，直到鍋巴變得松脆并呈現深棕色。

　　4. 將鍋巴倒入碗中，撒上少許鹽和香菜即可享用。

　　注意事項：

　　1. 煮米飯時不要加太多水，否則容易炒出來的鍋巴會比較濕潤。

　　2. 翻炒時不要用鏟子，否則容易搗碎米飯，影響口感。

　　3. 加油時不要過多，以免鍋巴過于油膩。