炒豬肝是一道常見的家常菜肴，下面是一種簡單易做且美味的做法：

　　所需材料：

　　豬肝500克、大蔥1根、蒜3瓣、生姜適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、雞精適量、食鹽適量、植物油適量

　　做法步驟：

　　1.將豬肝洗凈，切成厚約0.5厘米的片狀備用。

　　2.大蔥切成段狀，蒜和生姜切成小粒，干辣椒切成段狀備用。

　　3.鍋中倒入適量植物油，燒至7、8成熱，放入豬肝煸炒至變色，撈出備用。

　　4.鍋中加入適量植物油，燒至6、7成熱，放入大蔥段、蒜粒、姜粒、干辣椒煸炒出香味。

　　5.加入少量料酒、生抽、雞精、食鹽等調(diào)料繼續(xù)翻炒。

　　6.放入豬肝片翻炒均勻，至豬肝變軟爛即可出鍋。

　　這道炒豬肝的做法制作簡單，口感鮮美，值得一試。