豆芽變紫可能是因為以下幾個原因：

　　1. 外界環境：豆芽在生長過程中可能受到氣候、氧氣、溫度等外界環境的影響，從而導致豆芽變紫。

　　2. 光照問題：豆芽在生長過程中需要充足的光線，如果缺乏光線或者光線不夠強烈，豆芽就會變得發紫。

　　3. 酸堿度：豆芽的生長需要適宜的酸堿度，如果土壤過酸或者過堿，就會影響豆芽的生長和顏色。

　　4. 傳染病：豆芽也可能會受到一些病毒的感染，導致顏色變化。

　　如果豆芽變紫，可以觀察豆芽的生長環境和其它表現，以確定變紫的原因，從而采取相應的措施。