新鮮小茴香可以用來調味烹飪，也可以用來泡茶或沏水。以下是一些常見的食用方法：

　　1. 炒菜時加入小茴香，可以增加食物的香味，例如炒蛋、炒豆腐、炒青菜等。

　　2. 小茴香還可以用來煮湯，例如雞湯、骨頭湯、海鮮湯等。

　　3. 新鮮小茴香可以用來做茶，先將小茴香搗碎，加入開水中泡一會兒即可。

　　4. 小茴香也可以用來調味肉類或海鮮，例如肉串、魚片等。

　　5. 小茴香可以用來制作酸菜，將新鮮小茴香放入酸菜中，不僅能增加味道，還有助于消化。