材料：青羅卜1個、排骨500克、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、料酒、清水適量。

　　做法：

　　1.將排骨焯水去血沫，青羅卜去皮切小塊備用；

　　2.鍋中熱油，將姜片和蔥段爆香，放入焯水后的排骨煸炒至金黃色；

　　3.加入適量的清水，放入料酒，煮開后撇去浮沫；

　　4.加入青羅卜塊，轉小火煮煮1-2小時，至湯汁濃稠；

　　5.在最后5分鐘加入適量的鹽和胡椒粉，調味即可。

　　小貼士：

　　1.焯水的目的是去除排骨表面的污物和腥味；

　　2.煮湯時用小火慢燉，這樣可以保留湯汁的鮮美味道；

　　3.青羅卜放在最后煮，這樣可以避免青羅卜煮爛而影響口感。