炒羊肉是一道家常菜，下面是炒羊肉的做法：

　　所需材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 姜：1小塊

　　- 蔥：2根

　　- 蒜：3瓣

　　- 辣椒：1根（可根據(jù)個人口味增減）

　　- 料酒：1湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：2湯匙

　　- 玉米淀粉：1湯匙

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 將羊肉切成小塊，姜、蔥、蒜、辣椒切末備用。

　　2. 熱鍋加油，放入蔥姜末、蒜末、辣椒末炒香。

　　3. 加入羊肉，翻炒至肉色變白。

　　4. 加入料酒翻炒一下。

　　5. 加入生抽，適量鹽，加水沒過羊肉，大火煮開。

　　6. 調(diào)小火，煮20-30分鐘，直到羊肉變軟。

　　7. 加入玉米淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

　　炒羊肉非常適合與米飯一起搭配食用，還可以加入一些蔬菜增加口感。