海帶是一種含水量高的食材，容易受微生物的侵害和腐敗。鹽漬儲存可以使海帶中的水分流失，并且調(diào)節(jié)海帶的含鹽量，從而抑制細(xì)菌和微生物的生長，延長其保鮮期限，同時還可以提高海帶的風(fēng)味和口感。此外，鹽漬儲存還可以保持海帶的營養(yǎng)成分，防止?fàn)I養(yǎng)流失。因此，鹽漬儲存是一種傳統(tǒng)的保存海帶的方法，也是目前常見的保存海帶的方式之一。
發(fā)布時間：2023-03-21 13:32:45
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