作為一道特色海鮮美食，蒸扇貝的制作方法和口味也有很多種，以下是一種簡單易學的蒸扇貝做法：材料：新鮮扇貝、姜絲、蔥花、蒜泥、料酒、生抽、鹽、香油步驟：1. 將扇貝用清水洗凈，把扇貝肉稍微用刀片刮一下，不要刮到肉皮，放入碗中備用2. 在碗中加入適量的姜絲、蔥花、蒜泥、料酒、生抽、鹽，攪拌均勻成為調料汁3. 將調料汁倒在扇貝上，盡量讓每個扇貝都均勻的沾上調料汁4. 將扇貝放入蒸鍋中，大火蒸5-6分鐘左右，或者看到扇貝肉變白即可5. 在扇貝上撒上香油，即可出鍋上桌小貼士：1. 扇貝肉質鮮嫩，宜蒸不宜煮2. 要確保調料汁均勻的覆蓋每一個扇貝，這樣才能更好的入味3. 可以根據口味添加適量的辣椒油或者香菜等調料4. 選擇新鮮的扇貝，不要選擇有異味或者嚴重污染的海鮮來制作，以保證食品衛(wèi)生和健康。