雞胸肉炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。下面是它的做法：所需材料：1.雞胸肉：250克；2.豆芽：500克；3.蔥姜蒜：適量；4.鹽、料酒、胡椒粉、生抽：適量；5.食用油：適量。做法步驟：1.將雞胸肉切成絲，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌制半個(gè)小時(shí)；2.豆芽洗凈，蔥姜蒜切成末備用；3.熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味；4.加入雞絲翻炒至變色入味后，再加入豆芽翻炒，同時(shí)加少許鹽和料酒；5.等到豆芽微軟無(wú)生味即可出鍋。小貼士：1.豆芽在清洗的時(shí)候，可以撐開(kāi)一點(diǎn)用刀劃去頂端的豆芽皮，吃起來(lái)會(huì)更加脆嫩。2.雞肉腌制時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則口感會(huì)變得較為柴硬。3.炒豆芽要快，越快越好，這樣可以保持豆芽的脆嫩口感。
