西紅柿湯面是一道經(jīng)典的中國面食，具有清香美味、簡(jiǎn)單易做的特點(diǎn)。下面是一份制作西紅柿湯面的食譜：所需材料：- 面條：150克- 西紅柿：2個(gè)- 牛肉：100克- 洋蔥：1個(gè)- 大蒜：數(shù)瓣- 雞蛋：1個(gè)- 食用油、生姜、鹽、胡椒粉、醋、醬油、味精適量制作步驟：1.牛肉切成小塊，用鹽、醬油腌制10分鐘，大蒜、生姜切末備用。2.西紅柿洗凈，去皮，切成小塊；洋蔥切成絲備用。3.鍋中倒入少量油，燒熱后放入牛肉煸炒至變色，加入生姜、大蒜末、鹽、胡椒粉、醬油炒勻。4.加入西紅柿塊，炒至熟爛，加入適量水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。5.面條按照包裝上的說明煮熟，撈出后放入碗中。6.打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，加一點(diǎn)鹽和味精。7.燒開鍋中的水，倒入蛋液，煮熟撈出，切成小塊備用。8.將煮好的湯倒在碗中，加入煮熟的面條和蛋塊，撒上洋蔥絲和少許醋即可。注意事項(xiàng)：1. 牛肉可以用其他肉類代替，如豬肉、雞肉等。2. 湯的濃稠度可以根據(jù)個(gè)人口味加減水量。如果喜歡濃郁的口感，可以將西紅柿先煮爛再加水。3. 蛋液可以加入少許油，這樣蛋塊的口感更加綿軟。