使用小蘇打來腌制牛排是一種常見的方法，以下是一些步驟：1. 準備腌制液。將一茶匙小蘇打和適量的水混合攪拌均勻。2. 把牛排放在一個淺盤子里，然后將腌制液均勻地涂抹在上面。3. 用保鮮膜覆蓋牛排并將其放入冰箱腌制至少1小時，ZH腌制4至6個小時。4. 將牛排從冰箱中取出，清洗掉腌制液。5. 在中火下加熱平底鍋，熱了之后加入1至2勺橄欖油。6. 等油加熱后，把牛排放入鍋里，每面煎約3分鐘至金黃色。7. 將牛排取出放在盤子里稍微休息兩分鐘，然后就可以享受美味的牛排了。需要注意的是，小蘇打的腌制時間不能太長，否則會導致牛排變得干燥和脆。另外，使用小蘇打腌制牛排時，ZH使用新鮮的或已經(jīng)解凍的牛肉，而不是冷凍的牛肉，以確保牛肉在腌制過程中能夠充分吸收小蘇打。