有些蔬菜含有消炎、抗菌的物質，可以緩解腸炎癥狀，如：

　　1.南瓜：含有豐富的維生素A和膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有助于排便。

　　2.胡蘿卜：含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素C，可以緩解腸痙攣，緩解腹瀉。

　　3.芹菜：含有豐富的營養成分，可以促進消化，清熱解毒，對緩解腸炎有一定的幫助。

　　4.黃瓜：含有豐富的水分和膳食纖維，可以幫助腸道排毒，緩解便秘。

　　5.香菜：有助于涼血解毒，促進消化，緩解腸炎癥狀。

　　腸炎患者可以適當增加以上蔬菜的攝入量，但也應根據自己的具體情況選擇適宜的蔬菜。在飲食上還應避免辛辣刺激性食物，少吃脂肪油膩、難以消化的食物，多喝溫水，保持腸道通暢。