明蝦干的曬制方法如下：1.先清洗蝦，去掉頭和殼，留下蝦尾。2.將蝦用涼水浸泡30分鐘，去掉泥沙。3.將蝦放在曬干的竹托子上，用太陽曬干。4.曬干后，用鹽腌制，讓蝦吸收鹽分并增加口感。5.把蝦在陰涼處存放，可以長時(shí)間保存。6.食用時(shí)，可以直接泡水或燉煮，加入調(diào)料即可。注意事項(xiàng)：1.晾曬過程中要注意防潮、防蟲。2.曬干后，要用紙巾或者毛巾擦拭干凈，防止灰塵和雜質(zhì)。3.曬干時(shí)間不宜過長，以免影響口感。4.如果溫度不夠高，可以在室內(nèi)用烘箱或者電風(fēng)扇輔助曬制。
