以下是制作涼拌白菜絲的簡易步驟：材料：1. 白菜 1/2 頭2. 大蔥 1 根3. 姜 1 片4. 蒜 2 瓣5. 白芝麻 適量6. 辣椒油 適量7. 生抽 適量8. 醋 適量9. 鹽 適量步驟：1. 將白菜洗干凈，切成絲。2. 把大蔥，姜和蒜切成末。3. 在鍋里熱油，加入姜和蒜末，翻炒幾下。4. 加入白菜絲，加鹽攪拌均勻。5. 炒至白菜絲變軟時，離火放涼。6. 涼拌前加入生抽、辣椒油、醋和白芝麻拌均勻即可。注意事項：1. 白菜不要炒過頭，不然顏色會變黃，影響口感。2. 可以先將白菜焯水，去除菜腥味和多余的水分。