以下是肉炒香菇油菜的建議炒法：材料：- 100克瘦肉絲- 5-6朵香菇，切片- 1棵油菜，切小段- 3片生姜，切絲- 2勺油- 鹽，雞精，生抽，料酒適量步驟：1. 用少量鹽，雞精，料酒攪拌均勻的瘦肉絲，把肉汁腌制入味；2. 把油燒熱后，加入生姜絲煸炒；3. 把腌好的肉絲倒入鍋中，煸炒至變色；4. 加入切片香菇煸炒至香味出來；5. 加入切好的油菜，煸炒1-2分鐘，不要炒過火；6. 加入鹽，雞精，生抽調味即可。注意事項：1. 切片香菇盡量薄，這樣煸炒時更容易入味；2. 煸炒過程中不要太急，要讓肉和菜慢慢熟透；3. 炒菜時如果感覺有點干，可以適量加些水；4. 炒好后可以根據個人口味再加一些辣椒油或芝麻油。