羊肉可以配上以下菜品作為餡料：1. 洋蔥：洋蔥的甜味和羊肉的鮮味相得益彰，可以加強餡料的味道。2. 土豆：土豆的質地松軟，可以增加餡料的口感，同時還可以吸收羊肉的油脂。3. 胡蘿卜：胡蘿卜的纖維可以起到平衡羊肉的脂肪的作用，而且還可以增加餡料的色彩。4. 香菇：香菇具有獨特的香味和口感，可以為羊肉餡料增添一份濃郁的風味。5. 豆腐：豆腐可以吸收羊肉餡料的味道，并且增加餡料的營養價值。