風干雞可以搭配以下幾種菜肴：1.涼拌黃瓜：清爽爽口的涼拌黃瓜可以中和風干雞的油膩感，增加口感的層次感。2.烤茄子：茄子的酥軟口感搭配香氣濃郁的風干雞肉，有不錯的口感。3.鹵味拼盤：可以搭配豆腐干、五香牛肉、鹵蛋等鹵制食品來搭配風干雞肉，口感更加飽滿。4.木耳百合炒蛤蜊：搭配清淡的菜肴可以突出風干雞的香氣，增加食欲。5.番茄炒蛋：可以給風干雞肉提供一定的酸味和口感，讓整道菜更加豐富。