快速包漿核桃的步驟如下：

　　1. 準(zhǔn)備材料：核桃仁、糖、淡鹽水、雞蛋白。

　　2. 將核桃仁放入開水中焯燙一下，去除苦味。

　　3. 將焯燙過的核桃仁瀝干水分。

　　4. 在熱鍋中倒入適量的糖，加入淡鹽水，攪拌均勻熬制成糖漿。

　　5. 將熬制好的糖漿倒入核桃仁中，攪拌均勻，讓核桃仁充分裹上糖漿。

　　6. 將裹好糖漿的核桃仁放入烤箱中，以180攝氏度烤制15分鐘。

　　7. 取出烤好的核桃仁，放涼后即可享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 糖漿的熬制過程中要不停攪拌，避免糖粘鍋。

　　- 烤制時(shí)要掌握好時(shí)間和溫度，以防核桃仁烤焦或過熟。

　　- 包漿后的核桃仁要盡快入烤箱，以保持糖漿的黏稠度。