羊肉餡餃子可以搭配以下餡料：

　　1. 白菜餡：可以加入腌制的白菜碎，增添清爽的口感。

　　2. 韭菜餡：韭菜與羊肉搭配，味道鮮美，可以增加香氣。

　　3. 蝦仁餡：羊肉與蝦肉的搭配，可以增添口感的層次感。

　　4. 香菇餡：將香菇切碎后與羊肉搭配，餡料更加豐富。

　　5. 鮮肉餡：使用純羊肉餡，搭配適量的蔥姜蒜末，調味品可以根據個人口味選擇添加。

　　6. 萵苣餡：將萵苣切碎后與羊肉搭配，口感清爽，增加了蔬菜的營養。

　　根據個人口味和喜好，可以嘗試不同的搭配組合。