燙面餃子的包法與一般的餃子包法有所不同，以下是燙面餃子的包法：

　　1. 將面粉倒入大碗中，倒入適量的開水，用筷子攪拌成團(tuán)狀。

　　2. 等面團(tuán)稍微冷一些后，用手揉搓面團(tuán)，使其變得光滑，不粘手。再用保鮮膜包好，靜置15-20分鐘。

　　3. 取適量的面團(tuán)，搓成細(xì)長(zhǎng)條狀，切成小劑子，用手掌心將其壓扁。

　　4. 用搟面杖將壓扁的劑子搟成薄片，用手指將邊緣輕輕按壓，使得中間部分更薄。

　　5. 將適量的餡料放在餃子皮上，然后將餃子皮對(duì)折，將邊緣捏緊封口。

　　6. 從封口處開始，向兩側(cè)連續(xù)將餃子皮捏起，形成褶皺，直至包裹好全部餡料。

　　7. 最后將餃子兩端連接起來(lái)，使其成為半月形或餛飩形狀。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 揉面時(shí)要根據(jù)面粉吸水情況適量添加水或面粉，以達(dá)到適宜的面團(tuán)軟硬度。

　　- 搟面時(shí)要用力均勻，使餃子皮薄厚均勻，邊緣更薄。

　　- 捏合餃子皮時(shí)要確保封口牢固，防止煮熟后餡料溢出。

　　- 包餃子時(shí)要注意力度和速度，保持手法的統(tǒng)一，使餃子外形美觀。