牛排是一道比較高級(jí)的菜品，通常在家庭中作為特殊日子或者慶祝活動(dòng)的菜肴。以下是一種簡(jiǎn)單的家常牛排做法：

　　材料：

　　- 牛肉：選擇嫩度較好的肉塊，如西冷牛排或者里脊牛排。

　　- 鹽和胡椒粉：用來(lái)調(diào)味。

　　- 橄欖油：用來(lái)煎牛排。

　　- 牛油：提升牛排的香味。

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱取出，室溫回溫15-20分鐘。

　　2. 在牛排兩面均勻地涂上鹽和胡椒粉，輕輕按壓使其粘附。

　　3. 在煎鍋中加熱橄欖油，然后加入牛油融化。

　　4. 當(dāng)鍋熱時(shí)，將牛排放入鍋中，用中火煎3-5分鐘（根據(jù)喜好調(diào)整時(shí)間），然后翻面繼續(xù)煎3-5分鐘。

　　5. 使用剩余的牛油在煎鍋中加熱，將煎好的牛排取出，放在烤網(wǎng)上休息2-3分鐘。

　　6. 煎好的牛排可以根據(jù)個(gè)人喜好切成薄片或者整塊上桌。

　　溫馨提示：

　　- 如果想要牛排的內(nèi)部更嫩，可以使用烤箱進(jìn)行烹飪。將煎好的牛排放在預(yù)熱至200°C的烤箱中烤3-5分鐘，然后取出休息2-3分鐘即可上桌。

　　- 煎牛排的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，喜歡偏熟的可以煎時(shí)間稍短一些，喜歡全熟的可以煎時(shí)間稍長(zhǎng)一些。

　　- 可以根據(jù)個(gè)人口味再加入其他調(diào)料，如大蒜、迷迭香、蘑菇等，增添香味。