要煮嫩帶殼海螺，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 先將帶殼海螺放入淡鹽水中浸泡30分鐘至1小時(shí)，讓海螺排出沙粒和雜質(zhì)。

　　2. 準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，加入足夠的水，水量要能夠完全覆蓋海螺。

　　3. 把鍋燒開(kāi)，放入海螺。煮沸后，再煮2-3分鐘。

　　4. 在煮海螺過(guò)程中，加入一些姜片和料酒，這樣可以去腥味。

　　5. 隨后，將海螺撈出，放入涼水中沖洗一下，這樣可以讓海螺的肉質(zhì)更加嫩滑。

　　6. 可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇蘸料，如蒜蓉、醬油或辣椒醬等，蘸著食用即可。

　　煮嫩帶殼海螺的關(guān)鍵是不要過(guò)度煮熟，以免導(dǎo)致肉質(zhì)變硬。根據(jù)海螺的大小和個(gè)人口感喜好，煮的時(shí)間可以適當(dāng)調(diào)整。