黃牛肉和普通牛肉的口感和味道略有不同，因此個(gè)人口味不同，對(duì)于哪個(gè)好吃的評(píng)判也會(huì)有所差異。黃牛肉因?yàn)槿赓|(zhì)較嫩且富含脂肪，所以入口更為柔軟多汁，有些人認(rèn)為黃牛肉的口感更好。而普通牛肉則相對(duì)更有嚼勁，肉質(zhì)鮮美，適合做燉、煮、烤等烹飪方式。哪個(gè)好吃還是要看個(gè)人喜好和具體的烹飪方式。
1.徹底冷卻再存放：鹵好的牛肉別急著塞冰箱，先攤開(kāi)在干凈的案板或盤(pán)子里，等它完全涼透。2.切塊分裝更方便：涼透的牛肉別整塊塞，切成小塊或者薄片。3.選對(duì)容器是關(guān)鍵：裝牛肉的容器得干凈無(wú)油，最好用保鮮盒或者密封袋。
