要想速凍餃子煎得好吃，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備鍋和油：選擇不粘鍋，加入適量油，油的量要足夠多，能夠覆蓋餃子的底部。

　　2. 加入速凍餃子：將速凍餃子均勻地擺放在鍋中，不要過于擁擠，以免粘在一起。

　　3. 加水蒸煮：在餃子底部加入適量水，蓋上鍋蓋，大火蒸煮3-5分鐘，直至水完全蒸發。

　　4. 煎餃子：繼續保持大火，待鍋底鍋面變得金黃脆皮時，將火調至中小火。

　　5. 加水煮餃子：在鍋邊緣加入適量水，蓋上鍋蓋，小火煮約2分鐘，讓餃子變得更加鮮嫩。

　　6. 煎至兩面金黃：再次將火調大，煎至餃子兩面金黃即可出鍋。

　　注意事項：

　　- 加水蒸煮時，水的量要適量，以免鍋底糊焦。

　　- 翻面煎餃子時要小心，避免煎破餃子皮。

　　- 煎餃子的時間要適當掌握，過長會導致餃子糊焦，過短則不夠酥脆。

　　- 可根據個人口味，加入適量調料，如醬油、辣椒醬等，提升風味。