野芹菜炒肉是一道簡單而美味的家常菜。下面是一種簡單的做法，您可以參考：

　　材料：

　　- 野芹菜適量

　　- 瘦肉（豬肉或牛肉）適量

　　- 大蒜2-3瓣，切碎

　　- 姜片幾片

　　- 醬油適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 料酒適量

　　步驟：

　　1. 將瘦肉切成薄片，用鹽、雞精和料酒腌制片刻。

　　2. 鍋中加入適量的油，燒熱后加入大蒜和姜片炒香。

　　3. 加入腌制好的肉片，翻炒至變色熟透。

　　4. 加入適量的醬油翻炒均勻。

　　5. 將野芹菜洗凈切段，加入炒鍋中，快速翻炒均勻。

　　6. 加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻。

　　7. 炒至野芹菜變軟熟透即可。

　　這樣炒出的野芹菜炒肉色香味俱佳，肉質鮮嫩，非常美味。根據個人口味，還可以加入適量的蒜苗或其他青菜增添口感。