要風(fēng)干好干風(fēng)羊肉，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備材料：新鮮的羊肉塊、鹽、白胡椒粉、大蒜粉、生姜粉等調(diào)料。

　　2. 將羊肉塊切成均勻的小塊。

　　3. 將調(diào)料均勻地撒在羊肉上，輕輕按摩使調(diào)料均勻滲透。

　　4. 放置在通風(fēng)的地方，以風(fēng)干為主。為了避免蟲蝕和雜質(zhì)的侵入，可以用紗布進(jìn)行包裹并掛在通風(fēng)處。注意不要直接曬太陽。

　　5. 定期翻動，保證肉塊均勻干燥。根據(jù)溫度和濕度的不同，通常需要5-10天的時間才能完全風(fēng)干。

　　6. 風(fēng)干后，將干風(fēng)羊肉晾涼并儲存在密封的容器中。

　　溫馨提示：風(fēng)干過程中要注意衛(wèi)生，以免受到細(xì)菌污染。確保羊肉塊干燥透徹，并儲存在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中，以保持風(fēng)味和質(zhì)量。