大蒜和牛奶可以一起吃。大蒜是一種具有抗菌和抗炎作用的食材，而牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)。兩者搭配食用可以互相補(bǔ)充營養(yǎng)，并起到相應(yīng)的保健作用。個(gè)別人群可能對(duì)大蒜或牛奶過敏或有不適反應(yīng)，建議在食用前先進(jìn)行個(gè)人適應(yīng)性測(cè)試。注意食用量適度，過量可能會(huì)引起胃不適等問題。
可一旦把大蒜剁碎，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，蒜酶和氨基酸就碰面了，這倆家伙一相遇，就容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，給大蒜變綠埋下伏筆。3.接觸空氣氧化：剁碎后的大蒜，表面積增大，和空氣接觸的機(jī)會(huì)變多。
