想要烤出香脆可口的蒜香排骨，可以嘗試以下幾個(gè)烤箱竅門：
1. 選擇適合的烤盤：使用具有透氣性的烤盤，可以幫助排骨烤得更加均勻。避免使用密封的烤盤，否則排骨可能會(huì)潮濕無(wú)法烤出脆皮。
2. 事先用醬料腌制：在烤之前，將排骨用蒜香醬料腌制數(shù)小時(shí)或一夜。這樣可以讓排骨充分吸收蒜香味道，并增加口感。
3. 預(yù)熱烤箱：在放入排骨之前，先將烤箱預(yù)熱至適當(dāng)?shù)臏囟龋话憬ㄗh180-200攝氏度。這樣可以確保排骨烤制時(shí)溫度均勻，避免烤得過(guò)熟或不熟。
4. 翻轉(zhuǎn)翻面：在烘烤過(guò)程中，記得翻轉(zhuǎn)排骨，這樣可以使熱量均勻分布在排骨上，并幫助排骨烤得更加均勻和酥脆。
5. 使用上下火同時(shí)烤制：如果你的烤箱具有上下火獨(dú)立控制的功能，建議同時(shí)開啟上下火烤制排骨。這樣可以使排骨上下受熱均勻，烤出更好的口感。
6. 最后以高溫烤制：在排骨基本烤熟之后，可以將烤箱溫度調(diào)高，將排骨烤至表面金黃酥脆。這樣可以增加排骨的口感和香氣。
記得根據(jù)自己的烤箱性能和個(gè)人口味，適當(dāng)調(diào)整烤制時(shí)間和溫度。祝您成功烤制出美味的蒜香排骨！
用錫紙將羊排包裹緊實(shí)，放入烤箱中，設(shè)置溫度為180度，烤30分鐘。羊排在烤制過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生煙霧，請(qǐng)確保烤箱的通風(fēng)良好，并打開窗戶以保持空氣流通。
