尖椒炒牛肚是一道非常經(jīng)典的川菜，下面為您提供一種制作方法：

　　所需食材：

　　- 牛肚：300克

　　- 尖椒：2-3個

　　- 生姜：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 青蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　制作步驟：

　　1. 首先將牛肚清洗干凈，放入鍋中加水煮沸，加入一些料酒煮5分鐘，然后撈出牛肚切成薄片備用。

　　2. 將尖椒洗凈切成條狀，姜和蒜切成末，青蒜切段備用。

　　3. 取一個炒鍋，加入適量的食用油，燒熱后放入姜蒜末炒香。

　　4. 炒香后放入牛肚片翻炒，再加入適量的料酒炒熟。

　　5. 加入尖椒條翻炒均勻，炒至尖椒變軟。

　　6. 最后加入少許鹽和生抽調(diào)味，炒勻后關(guān)火。

　　7. 起鍋前加入青蒜段，迅速翻炒幾下。

　　8. 將炒好的尖椒炒牛肚裝盤即可享用。

　　尖椒炒牛肚炒出來的菜肴香辣可口，口感鮮嫩，非常適合搭配米飯或面食食用。如果喜歡更辣的口味，還可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒粉或辣椒油增加辣度。